LA JORNADA DE SANTO DOMINGO

RUTA DEL SABOR POR SOLANGEL VELÁZQUEZ

Hola amigos, en esta entrega les presento algunos recorridos donde estuvimos recientemente con el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE). Visitamos diferentes queserías de la zona norte del país y todo el equipo de chefs que participamos quedamos sorprendidos en las degustaciones de quesos, resaltamos la calidad y sabor inigualable.

General 03 de agosto de 2021 La Jornada de Santo Domingo La Jornada de Santo Domingo
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La primera parada fue en el municipio Jarabacoa, provincia La Vega, en Quesos Marte, atendido por su propietario Guillermo Marte, con 18 variedades de quesos, entre madurados, semi-madurados y frescos además fabrican mantequilla, yogures y dulces, todo de primera, en higiene y sabor. 

La segunda parada fue en el municipio de Jánico, en la provincia Santiago, Queso Geuris, atendido por su familia, con una variedad de quesos frescos, de hoja, cheddar y danés, así como yogures y dulces de leche combinados con diferentes frutas, exquisitos.

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La tercera parada fue en la Provincia Duarte en el municipio San Francisco de Macorís en Quesos Oleaga, con tecnología avanzada y una de las principales producciones nacionales en derivados de la leche, nos encantó el queso mozarella, el corazón o burrata, fuera de serie, sabroso, así como el queso fresco que también lo combinan con hierbas y especias.

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La experiencia fue única, y motiva a seguir el recorrido por diferentes localidades del país, los chefs de la Asociación Culinaria Dominicana (ACD), nos sentimos altamente satisfechos por la invitación de CONALECHE, como parte del programa CONSUME LO NUESTRO, donde funjo como directora ejecutiva FEDA/CONFENAGRO para ayudar a concientizar a la población a valorar y consumir lo que se produce en nuestro país, es el deseo del presidente de la República Luis Abinader y la vicepresidenta Raquel Peña, para generar empleos y mejores condiciones de vida para los hombres y mujeres del campo.

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