LA JORNADA DE SANTO DOMINGO

LA HISTORIA DE LAS ESPECIAS

Videos 06 de mayo de 2022

Un recorrido con Judith Jones a través de la historia de las especias, su origen, su comercio y sobre el valor dado por las distintas civilizaciones a sus propiedades culinarias, curativas y conservantes. Cilantro, cúrcuma, chiles, canela, clavo, pimienta negra, laurel, hinojo, cardamomo, azafrán, vainilla, genjibre, nuez moscada. comino, anís, pimienta de Jamaica y muchas más. El documental revela recetas originales de diferentes países (La India, China, México, Siria y otros), los misterios de su cultivo y su situación actual en un mundo globalizado. Con Bobby Chinn, Angela May, Julian Davison, Tyler Florence y Peter Gordon.

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