Gelatina proteica viral: Controla el hambre y cuida tu peso

El consumo adecuado de proteínas se ha convertido en uno de los principales aliados para quienes buscan perder peso de forma saludable. Más allá de los suplementos comerciales, existen alternativas naturales y sencillas para incorporar proteína real a la alimentación diaria, como un snack elaborado a base de gelatina, yogur y semillas de chía que ha ganado popularidad por sus beneficios nutricionales y su fácil preparación.

Este postre saludable requiere apenas unos 15 minutos de preparación activa y luego solo necesita refrigeración para adquirir la textura adecuada. Además, puede dividirse en varias porciones y conservarse durante la semana, convirtiéndose en una opción práctica para quienes desean mantener una dieta equilibrada sin sacrificar sabor.

Especialistas en nutrición funcional destacan que el éxito de esta preparación radica en la combinación de proteína y fibra. El yogur griego aporta un alto contenido proteico, mientras que la chía ofrece fibra que ayuda a prolongar la sensación de saciedad y a mantener niveles de energía estables, evitando picos de glucosa que suelen provocar hambre poco tiempo después de comer.

La receta ha sido popularizada por la creadora de contenido Ame Moreno, conocida en redes sociales por promover platos funcionales y saludables fáciles de preparar en casa.

Ingredientes

• 236 gramos de fresas frescas (aproximadamente nueve piezas grandes)

• 2 tazas de yogur griego natural sin azúcar

• 2 sobres de grenetina sin sabor (14 gramos en total)

• ½ taza de agua fría para hidratar la grenetina

• 2 cucharadas de semillas de chía previamente hidratadas en ½ taza de agua

• Endulzante al gusto (opcional)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación
Primero, se hidrata la chía en agua durante unos 10 minutos hasta formar un gel natural. De manera paralela, se hidrata la grenetina en agua fría y luego se calienta brevemente hasta que quede líquida y sin grumos.

Posteriormente, en una licuadora se procesan las fresas con el yogur griego, el endulzante y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. A esta preparación se le incorpora la grenetina líquida, procurando que esté a temperatura ambiente para evitar cambios bruscos de textura.

Finalmente, se añade la chía hidratada y se mezcla suavemente antes de verter el contenido en moldes individuales. Se lleva a refrigeración durante varias horas, preferiblemente toda la noche, hasta que adquiera consistencia.

El resultado es un snack sin azúcar añadida, rico en proteínas y fibra, ideal para consumir como merienda o postre, y que puede integrarse fácilmente en planes de alimentación orientados al control del peso y al bienestar general.