--- canonical_url: "https://lajornadadigital.com/contenido/103190/inabie-capacita-a-proveedores-para-mejorar-la-alimentacion-escolar" title: "Inabie capacita a proveedores para mejorar la alimentación escolar" article_type: "Article" main_image: "https://lajornadadigital.com/download/multimedia.normal.ab4f78e59c2f4a01.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-10-09T10:55:00-04:00" date_modified: "2026-10-09T10:56:51-04:00" tags: - "capacitación" author_name: "Lenissa Flores" author_url: "https://lajornadadigital.com/usuario/25/lenissa-flores" author_bio: "Periodista de Grupo Burgos Multimedios" category_name: "Nacionales" category_url: "https://lajornadadigital.com/categoria/22/nacionales" --- # Inabie capacita a proveedores para mejorar la alimentación escolar El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) informó este viernes que ha capacitado a más de 200 proveedores de alimentos desde el inicio del presente año escolar, como parte de un programa de formación y acompañamiento técnico que abarca a sus 2,244 suplidores. La iniciativa busca mejorar la calidad de los alimentos que reciben los estudiantes del sistema público mediante capacitaciones, asistencia técnica y supervisión a los proveedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE). Según la institución, las orientaciones abarcan las distintas etapas de elaboración de los alimentos, desde la selección y el manejo de las materias primas hasta su preparación, empaque, conservación y entrega en los centros educativos. ![IMG_5851](/download/multimedia.normal.ab4f78e59c2f4a01.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) El director ejecutivo del Inabie, Adolfo Pérez, explicó que el propósito es fortalecer las capacidades de los suplidores para garantizar que los productos cumplan con los estándares nutricionales, de calidad e inocuidad establecidos por la entidad. El acompañamiento técnico incluye orientaciones sobre la preparación del almuerzo escolar y la elaboración de productos sólidos del desayuno, como pan, galletas y muffins. En el caso de los almuerzos, el Inabie da seguimiento a los proveedores y a los centros educativos que preparan directamente los alimentos, con énfasis en las recetas, las porciones, la composición nutricional y las condiciones de elaboración. Para los productos de panificación, las capacitaciones abordan el cumplimiento de las fichas técnicas, el control del peso, la uniformidad, el empaque, la conservación y las condiciones de entrega. El proceso también contempla visitas de supervisión a cocinas y panaderías para orientar sobre las buenas prácticas de manufactura, el almacenamiento de materias primas, el control de plagas, el funcionamiento de los equipos y los parámetros de producción. El INABIE indicó que estas jornadas son impartidas por su Departamento de Nutrición, responsable de elaborar los menús, los recetarios y las fichas técnicas de los productos alimenticios. La institución busca extender estas acciones de formación y acompañamiento a sus 2,244 proveedores de las diferentes modalidades de alimentación escolar, así como fortalecer las competencias de los técnicos distritales y de salud que participan en el proceso. El programa abarca los alimentos que se distribuyen en los 7,100 centros educativos públicos del país. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.