La chef Tita hace historia en la gastronomía al ser galardonada en París

La Chef Tita hace historia en el mundo de la gastronomía dominicana y se marca un nuevo hito al ser reconocida en los Premios Especiales de La Liste 2024, galardones que reconocen la diversidad, el compromiso, el coraje y la capacidad de reinvención de la industria, y defienden los valores de la futura cultura gastronómica.

En el corazón de París, y acompañada de su hija Taína, Inés Páez ha recogido el Premio Espíritu Comunitario por su incansable trabajo para promover no solo la cocina dominicana, sino su comunidad. Desde la capital francesa, la chef ha dado unas declaraciones a El Profe Show, en las que ha resaltado el hecho de que esta es la primera vez que República Dominicana entra en una lista tan importante y prestigiosa. “Seguimos poniendo la bandera y la gastronomía nacional en alto”, nos cuenta gloriosa.

Y no es para menos, entre los premiados han pasado nombres de la talla de Alain Ducasse, Daniel Boulud, el español Joan Roca Celler, la brasileña Janaina Rueda (la mejor chef del mundo) o Erick Cripert de Le Bernardine, en Nueva York, en sus diferentes ediciones.

 Una ventana al mundo
A nivel internacional, La Liste destaca el liderazgo y el compromiso, premiando a los chefs que preservan y promueven valores sostenibles, inclusivos y significativos para que todo el mundo los descubra y disfrute, entre ellos nuestra Chef Tita.

“Este reconocimiento en esta plataforma tan importante, que reconoce a los grandes cocineros del mundo, nos abre una puerta maravillosa para seguir exportando nuestros sabores, continuar creciendo a nivel gastronómico y dar a conocer lo que se está trabajando en el país en gastronomía local, pero sobre todo en las zonas rurales de República Dominicana, donde hay también un trabajo social importante”, añade la autora del libro “La nueva cocina dominicana“, en el que rescata 100 recetas reinventadas y actualizadas.