Cómo los alimentos de la dieta influyen en la ansiedad

La ansiedad podría estar relacionada con nuestra dieta. Estudios de EE.UU. revelan que los alimentos ultraprocesados —que representan casi el 60% de las calorías en la dieta promedio estadounidense— están vinculados a trastornos de ansiedad y depresión.

La clave está en el intestino y los billones de microbios que lo habitan, ya que los intestinos se comunican directamente con el cerebro a través del nervio vago, influyendo en neurotransmisores como la serotonina, de la cual el 90% se produce en el intestino. Alterar este equilibrio con elecciones alimentarias poco saludables puede aumentar la inflamación y empeorar la salud mental.

Alimentos que agravan la ansiedad
Carnes y quesos procesados: embutidos como el salami y quesos añejos como el 'cheddar' contienen altos niveles de histamina, que pueden desencadenar síntomas similares a la ansiedad, como la taquicardia, en personas sensibles.
Alimentos fritos: si están cocinados en aceites ricos en omega-6 (girasol, cártamo), promueven la inflamación, asociada a trastornos de ansiedad.
Azúcares y bebidas azucaradas: los picos y caídas de glucosa en la sangre imitan o intensifican la ansiedad, además de alimentar bacterias intestinales dañinas.
Cafeína: su consumo excesivo sobreestimula los receptores de adenosina, aumentando el riesgo de ataques de pánico.
Alcohol: está vinculado a la depresión y la ansiedad crónica, aunque se requieren más estudios para entender su impacto.
   
Alimentos que alivian la ansiedad
Pescados grasos (salmón, sardinas): ricos en omega-3 antiinflamatorio, estimulan la producción de serotonina.
Chocolate negro (85% de cacao): actúa como prebiótico, favoreciendo las bacterias intestinales vinculadas al equilibrio emocional.
Alimentos fermentados (yogur, 'kimchi'): sus probióticos fortalecen el microbioma intestinal.
Alimentos ricos en fibra (legumbres, cereales integrales): estabilizan el azúcar en la sangre, previniendo cambios bruscos de ánimo.
Tés herbales (manzanilla, menta, lavanda): su efecto relajante natural reduce el estrés y mejora la digestión.

Sustituir los ultraprocesados por opciones integrales y nutritivas puede beneficiar la salud mental al favorecer el equilibrio del microbioma intestinal y reducir la inflamación. Sin embargo, en casos de ansiedad grave, es fundamental consultar a un profesional de la salud. Priorizar una dieta que fortalezca la conexión intestino-cerebro no solo contribuye al bienestar emocional, sino que refuerza un enfoque integral para el manejo de la ansiedad.

rt