Frijoles negros: Conoce sus increíbles propiedades y beneficios para el cuerpo

Existen muchos mitos acerca del consumo del frijol negro, pero lo que debes saber es que tiene múltiples beneficios. ¿Quieres conocerlos? Aquí te los presentamos.

Seguramente has notado que este alimento es básico en muchas casas de México, así como en dietas recomendadas a nivel internacional gracias a su gran contenido nutricional.

¿Por qué son buenos los frijoles negros?
De acuerdo con el estudio 'Frijol negro: un alimento accesible, nutritivo y antioxidante', este alimento tiene un alto valor nutritivo y contiene gran cantidad de proteínas y fibra dietética, además de fitatos, taninos y oligosacáridos no digeribles.

Esta leguminosa aporta otros beneficios al organismo, como proteínas con poca grasa saturada y sin colesterol, a diferencia de la carne.

También proporciona antioxidantes, fibra soluble que reduce los niveles de colesterol y minerales como magnesio, potasio, hierro, calcio, zinc y fósforo.

Gracias a su alto contenido en fibra y proteína, los frijoles negros ayudan a prolongar la sensación de saciedad, lo que contribuye a controlar el apetito y mantener un peso saludable.

¿Qué enfermedades previenen?
Los expertos mencionan que las legumbres contienen antioxidantes que ayudan a prevenir problemas de salud.

Se ha demostrado que este alimento previene el daño celular y combate diversas enfermedades, además de retrasar el envejecimiento. La fibra y los nutrientes benefician el aparato digestivo y pueden ayudar a prevenir cánceres digestivos como el colorrectal y de próstata.

Entre los componentes de este alimento se encuentran los polifenoles, que han demostrado prevenir enfermedades crónicas como cáncer, diabetes y padecimientos cardiovasculares.

¿Cuándo comerlos puede ser dañino para la salud?
Aunque los frijoles negros son nutritivos, en algunos casos su consumo puede afectar la salud, como en personas con Síndrome del Intestino Irritable.

También pueden causar malestar en quienes padecen enfermedad inflamatoria intestinal o sensibilidad a compuestos como oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables.

Es importante considerar su correcta preparación para evitar problemas, ya que consumirlos crudos puede provocar náuseas, vómitos y diarrea.

Algunas condiciones médicas pueden implicar riesgos, como la gota, debido a que los frijoles contienen purinas, que se descomponen en ácido úrico, o la alergia a sus componentes.

Los expertos recomiendan introducirlos gradualmente a la dieta si se tienen problemas digestivos y observar la reacción del cuerpo.

Salud180